Souping Pumpkins

L’automne est bien là et l’on se rapproche de plus en plus d’Halloween. Il est temps d’aller acheter un bon gros potiron et de le découper pour lui donner un aspect aussi effrayant que possible. Mais que faire des graines et de tout ce que l’on creuse à l’intérieur ? Des plats de détox bien sûr !

Si vous ne le saviez pas, le potiron fait partie des meilleurs légumes pour la détox. Et oui, plus besoin de jeter tout ce que vous aller retirer de votre « Halloween Pumpkin », vous pouvez tout recycler, ou presque. L’un des plats les plus évidents lorsque l’on pense au potiron est évidemment la soupe. Bien crémeuse (enfin pas trop non plus), agrémenté de quelques graines de courge ou non, la soupe de potiron est un allié évident pour l’hiver qui arrive. Légèrement sucré (et faible en sodium), il vous apporte tout le réconfort nécessaire après une longue journée. Sur le site www.cuisineaz.com (ou sur l’appli du même nom), vous pouvez d’ailleurs trouver une excellente recette de soupe surprise au potiron et à l’ail. Une vraie soupe de Halloween avec du potiron et qui fera fuir les vampires en même temps !

Il existe par ailleurs des dizaines d’autres recettes pour le consommer chaud, avec des tartes potiron/pécan/bourbon, des muffins potiron/noix (très américaines), des lasagnes, des cappuccinos, etc. Tout va si bien avec sa belle robe orange.  

Composé à 90% d’eau, il est très riche en substances nutritives et en fibres mais aussi en bêta-carotène, en provitamine A et en antioxydants. D’ailleurs, si vous préférez le consommer froid, vous pourrez aussi vous concocter un jus super-détox avec potiron, carotte et gingembre. C’est un triplé gagnant pour détoxifier l’organisme. Vous pouvez aussi le préparer en flan aux épices ou en confiture.

Crédits Photos : DR et www.cuisineaz.com

COCO&freddy tient à remercier www.cuisineaz.com pour son soutien dans la rédaction de cet article.